食品添加物のお話

食べ過ぎている食品添加物

2007-12-10 月曜日 食品添加物 | コメントなし

 知らず知らずに体の中に入ってしまう食品添加物。では、ついつい食べ過ぎてしまっている食品添加物にはどんなものがあるのでしょうか?★硝酸塩硝酸塩は加工食品より、野菜からの摂取量が多くなっています。植物は窒…
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食品添加物の安全性は?

2007-12-09 日曜日 食品添加物 | コメントなし

 食品添加物や農薬などは、一生食べ続けても健康に害がでない量を「ADI(一日許容摂取量)」が決められています。マウスやラットに一生涯その物質を食べさせて(慢性毒性試験)、影響がでなかった量に安全係数100分…
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なぜ食品添加物を使用するのか?

2007-12-09 日曜日 食品添加物 | コメントなし

 みなさんが普通に食べているものにも、必ずといっていいほど食品添加物が含まれています。では、なぜ食品添加物を使うのでしょう?食品添加物は、じつに様々な目的で使われています。食品の品質を補うために安易に使…
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